湘菜谱家常菜做法大全(湘菜谱家常菜做法大全图片)
大家好 ，鸡肉家常如果您还对鸡肉丸子汤的丸汤家常做法不太了解 ，没有关系，法鸡今天就由本站为大家分享鸡肉丸子汤的肉丸家常做法的知识，包括鸡肉丸子汤的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧 ！鸡肉家常
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鸡肉丸子汤怎么做
鸡肉丸子汤可以加很多其他材料 ，形成不同的法鸡口味 ，如菠菜鸡肉丸子汤 、肉丸萝卜丝鸡肉丸子汤 、做法小白菜鸡肉丸子汤 、窍门三鲜鸡肉丸子汤 、鸡肉家常香菇鸡肉丸子汤 、丸汤鲜虾鸡肉丸子汤等 。法鸡介绍一款冬瓜鸡肉丸子汤 。
材料 ：鸡小胸250g 、冬瓜400g 、蛋清1个、生姜粉、淀粉 、蚝油、生抽 、盐 、葱花、香油 、香菜适量
做法 ：
1.鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用；
2.冬瓜去皮去瓤切成小块备用；
3.锅内放水，倒入高汤、蚝油 、生抽和盐 ，放入冬瓜块大火烧开，放入葱花后转小火继续煮；
4.趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿：鸡肉末中打入一个蛋清，然后加入适量盐 、生姜粉和淀粉 ，顺着一个方向搅匀；
5.左手握住适量肉馅 ，用虎口位置挤出丸子状 ，右手用勺子辅助将丸子下入锅中 ，待丸子全部下完后转大火烧开，丸子全部浮起 ，向锅中点入少量香油 、撒香菜碎即可出锅；
小贴士 ：
1 、如果没有高汤 ，可以先在锅中放少量油加入葱花炝锅 ，然后加水 、生抽 、耗油和盐继续后续步骤即可 ，只不过加入的调味料的量稍作调整而已；
2 、冬瓜煮久一些才会更好的入味，所以这里我是先把冬瓜放到汤中煮的差不多了才放的鸡肉丸子 ，而鸡肉丸子只要浮起来基本上就熟了；
3 、也可以先把鸡肉丸子汆好，待冬瓜汤做好后加入即可 。
鸡肉丸子出锅需要过冷水吗
鸡肉丸子出锅应该不需要过冷水的 ，自然凉透了就可以的。鸡肉丸子一般情况下可以做鸡肉丸子汤 ，也可以用于吃火锅食材 。鸡肉丸子的做法是将鸡肉剁碎 ，打个鸡蛋 ，加点食盐与酱油调味品 ，再加点少许地瓜淀粉液 ，调成稀厚合适的糊状 。
将锅里水烧开 ，灶火不要太大 ，将调好的糊状用勺子挖成丸子放到开水里 ，煮熟了就可以用漏勺捞出来了 。
丸子汤的家常做法简单好吃
主料 ：肥瘦猪肉200克 ，
辅料 ：水发木耳20克，黄瓜50克 ，番茄75克 ，
调料：香油10克 ，盐3克，味精2克 ，大葱10克 ，姜5克 ，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎 ，加入水淀粉 、精盐 、葱末 、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜 、西红柿分别洗净 ，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克 ，氽入肉丸子 ，待丸子浮起 ，加入黄瓜片 、木耳、西红柿片、精盐 、味精 、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成 。
关于鸡肉丸子汤的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。